در روزگار ما، خوردن دچار پیچیدگی و مشکل شده است. نویسنده در این کتاب کوچک و به عبارتی از پایه کوتاه شده و براساس جملة «غذا بخورید. نه خیلی زیاد. بیشتر هم گیاه.» رشته‌ای از قوانین فراگیر را بیان می‌کند که یاریتان می‌دهد غذاهای واقعی و با اعتدال کدامند؟ چه چیزهایی را بخورید و چه چیزهایی را نخورید یا کمتر بخورید. این قوانین با زبان روزمره بیان شده است، اگرچه در بیشتر موارد تحقیقی علمی پشتوانه مطالب گفته شده است.